物種概述
車(chē)?yán)遄泳褪菣烟?(薔薇科落葉灌木果樹(shù)) 。櫻桃又叫楔荊桃、鶯桃等，是某些李屬類(lèi)植物的統(tǒng)稱(chēng)，其中包括酸車(chē)?yán)遄觼唽?、?chē)?yán)遄觼唽?、桂櫻亞屬等。它的果?shí)可以用來(lái)當(dāng)做水果食用，外表光鮮靚麗、紅如瑪瑙、晶瑩美麗，黃的像凝脂，它的果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及磷、鈣、鐵、鉀等多種元素。
主要分布
車(chē)?yán)遄釉a(chǎn)于歐洲，現(xiàn)在主要分布在美國(guó)、澳洲、東南亞等地，中國(guó)主要產(chǎn)地有遼寧、安徽、河北、陜西寶雞八魚(yú)、甘肅天水、山東煙臺(tái)等地區(qū)。據(jù)說(shuō)是近代美國(guó)的一個(gè)傳教士傳進(jìn)來(lái)的。車(chē)?yán)遄訉?shí)際上是“cherries”的音譯，而這個(gè)英文的中文翻譯就是櫻桃。所以說(shuō)，車(chē)?yán)遄悠鋵?shí)就是櫻桃的一個(gè)品種。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。
種植技術(shù)
1.種植時(shí)間：一年中有兩次適合種植車(chē)?yán)遄用?。首先，在早春發(fā)芽之前，其次是秋天的白露之后。北方的冬天會(huì)產(chǎn)生凍土層，所以一般在早春種植；中國(guó)南方的氣溫相對(duì)溫暖。秋季種植后，幼苗可以快速發(fā)芽，減少其緩慢生長(zhǎng)期，提高幼苗成活率。
2.苗木處理：種植前，對(duì)苗木根部進(jìn)行醫(yī)療護(hù)理，將苗木與地下莖部分90cm的間隔切斷，作為中后期樹(shù)木的早期準(zhǔn)備，切斷苗木的主莖和癥結(jié)，使苗木更強(qiáng)壯。
3.種植:種植時(shí)可選擇2個(gè)行距mx4m或是是3mx4m是的，但是如果你愿意更快地管理方法，最好選擇3mx4m的，以4m對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，它可以靈活分配。施用底肥時(shí)，應(yīng)將樹(shù)洞挖得更深，施用底肥后，土壤應(yīng)回填約20厘米，然后種植果苗，防止燒根。
車(chē)?yán)遄雍蜋烟业膮^(qū)別
1、外觀不同
雖然車(chē)?yán)遄佑写笥行。鞘忻嫔铣Ｒ?jiàn)的車(chē)?yán)遄佣际潜容^大的，堅(jiān)實(shí)而多汁，果皮的顏色更深，一般呈暗紅色。國(guó)內(nèi)的櫻桃個(gè)頭比車(chē)?yán)遄有∫恍?，皮薄肉嫩、水分充足，果皮顏色比較淺，一般都是淺紅色，看上去比較紅潤(rùn)通透。
2、口感不同
從口感上來(lái)說(shuō)，車(chē)?yán)遄颖葯烟乙鹨恍?，?chē)?yán)遄涌诟芯d密，而且非常甜，但是櫻桃則口感偏硬，味道酸甜可口，會(huì)有很明顯的果酸味。
3、產(chǎn)地不同
車(chē)?yán)遄訉儆谶M(jìn)口水果，原產(chǎn)地在美國(guó)，也叫歐洲甜櫻桃，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高以及運(yùn)輸中的損耗，加上關(guān)稅等等，就導(dǎo)致了車(chē)?yán)遄拥膬r(jià)格居高不下。櫻桃是中國(guó)土生土生的品種，尤其是產(chǎn)自山東煙臺(tái)的大櫻桃更具代表性，以色澤鮮艷、晶瑩剔透、香甜可口而出名，肉質(zhì)脆硬、肥厚多汁、甜而不酸，而價(jià)格卻只有車(chē)?yán)遄拥娜种弧?/p>
4、新鮮程度不同
車(chē)?yán)遄幼鳛檫M(jìn)口水果，加上長(zhǎng)途運(yùn)輸，以及儲(chǔ)存，都會(huì)造成車(chē)?yán)遄有迈r度以及品質(zhì)的下降，而我國(guó)土生土長(zhǎng)的櫻桃，都是可以做到現(xiàn)摘現(xiàn)賣(mài)，新鮮度自然能得到保障。
