紅薯，又叫地瓜，是咱們老百姓家中餐桌上最常出現(xiàn)的粗糧食材之一。在眾多紅薯的做法里，我最喜歡的就是烤紅薯。特別是在寒冷的冬天，看到街頭有賣烤紅薯的小販，烤得熱氣騰騰、香氣撲鼻的紅薯，看著就讓人覺得很溫暖。
紅薯最早種植于美洲中部的墨西哥和哥倫比亞一帶，直到明朝時(shí)期，才正式來到咱們國家，當(dāng)時(shí)主要在云南、廣東和福建一帶種植。如今，紅薯的產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)地也是越來越多。不同地方產(chǎn)的紅薯，總是會(huì)有些不同之處。
要想買到好吃的紅薯，選對(duì)產(chǎn)地是一大關(guān)鍵因素。在眾多紅薯產(chǎn)地中，有6個(gè)地方是比較出名的，也是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的產(chǎn)紅薯佳地。接下來，懶喵就跟大家逐一說說這6個(gè)地方，看看有你家鄉(xiāng)嗎？
1、山東煙臺(tái)（煙薯25號(hào)）
喜歡吃烤地瓜的我，曾經(jīng)嘗試著買地瓜回家自己烤，但怎么都烤不出外面賣的烤紅薯流油流蜜的感覺。我一度認(rèn)為是自己的技術(shù)問題。后來經(jīng)請(qǐng)教，才知道是在紅薯選擇上出了問題。并不是所有的紅薯都適合拿來烤的。
而最適合拿來烤的紅薯，煙薯25號(hào)一定榜上有名。煙薯25號(hào)，源自山東煙臺(tái)，是由煙臺(tái)農(nóng)科院通過雜交技術(shù)選育而成的紅薯品種。煙薯25號(hào)的個(gè)體均勻，大小適中，薯肉中的含糖量非常高，因此烤熟后能流出蜜來，吃起來也是格外香甜。
2、河南洛陽（汝陽紅薯）
汝陽，位于河南省洛陽市，是中國歷史名酒——杜康酒的發(fā)祥地，也被稱作“酒祖之鄉(xiāng)”。這里產(chǎn)的汝陽紅薯，也是當(dāng)?shù)胤浅３雒奶禺a(chǎn)，并被評(píng)為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。汝陽這個(gè)地方日照充足，土質(zhì)疏松，土壤中富含多種礦物質(zhì)元素，非常適合紅薯的生長。
據(jù)記載，汝陽紅薯最早栽培于清朝乾隆年間，可以說是具有非常悠久的歷史。汝陽紅薯的外觀多為長橢圓形，單個(gè)重量多在150克以上，外皮呈紫紅色，肉質(zhì)細(xì)膩，吃起來口感是又沙又甜。
3、陜西臨潼（板栗紅薯）
臨潼，位于陜西省西安市，是著名的“世界第八大奇跡”秦始皇兵馬俑的所在地。臨潼板栗紅薯，正是產(chǎn)自黃河的第一大支流渭河邊上，在半沙性、弱堿性的土壤中生長，加上當(dāng)?shù)貧夂蚋珊瞪儆?、日照充足，就形成了其?dú)特的口感。
臨潼板栗紅薯屬于黃心紅薯，薯肉的顏色呈淡黃色，跟板栗肉的顏色極為相似，而其粉糯香甜的口感，也非常像板栗。板栗紅薯這名字，也正是因此而來。它的皮非常薄，在蒸煮的過程中，外皮經(jīng)常會(huì)裂開，露出嫩黃的薯肉，看上去就非常好吃。
4、浙江臨安（天目山小香薯）
臨安，位于浙江省杭州市，地處天目山區(qū)，也是知名的天目山小香薯的原產(chǎn)地。天目山小香薯，是從數(shù)千種紅薯品種中優(yōu)選出來，并經(jīng)過12年精心培育的品種，曾經(jīng)上過中央電視臺(tái)，也常被人們稱作紅薯界的小網(wǎng)紅。
天山小香薯外觀最大的特征，就是小。它屬于迷你紅薯品種，長得有點(diǎn)像小人參，個(gè)頭可愛又迷你，小點(diǎn)的可能只有我們一根手指頭那么粗。雖說個(gè)頭小，但味道一點(diǎn)都不賴。蒸熟的天目山小香薯，肉質(zhì)細(xì)膩粉糯，又香又甜，吸引了一大波吃貨。
5、福建漳浦（六鰲紅薯）
漳浦，是位于福建省漳州市的南部沿海縣城。大名鼎鼎的六鰲紅薯，正是產(chǎn)自漳浦的六鰲半島上。和普通紅薯不同的是，六鰲紅薯種植在海邊的沙地里。因?yàn)樯车匚蘸Ｋ脑?，在沙地里生長出來的六鰲紅薯中，也含有天然的鹽分。
六鰲紅薯的外觀多為細(xì)長狀，表面帶有沙土，紅皮紅心，口感以香、甜、糯著稱。因?yàn)槭砣庵泻刑烊畸}分的原因，六鰲紅薯吃起來要比普通的紅薯甜很多，香甜中還帶有一絲咸味，口感要偏粉糯干面一些。
6、海南澄邁（橋頭地瓜）
澄邁，位于海南島的西北部，毗鄰海南的省會(huì)?？?。位于澄邁縣西北部的橋頭鎮(zhèn)，被譽(yù)為海南的“富硒之鄉(xiāng)”，而產(chǎn)自這里的橋頭地瓜，也是紅薯中非常出名的品種。橋頭鎮(zhèn)的雨水充足，氣溫較高，非常有利于紅薯中甜度的累積。
由于火山巖風(fēng)化形成的原因，這里土壤中的含硒量，要比一般地區(qū)高很多，因此橋頭地瓜也有“中國第一富硒地瓜”的美譽(yù)。橋頭地瓜紅皮黃心，蒸熟后粉糯香甜，有點(diǎn)像蛋糕的口感，入口即化，吃起來是又面又沙，但卻不會(huì)噎人。
【總結(jié)】
對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品來說，產(chǎn)地直接影響著其口感。就比如紅薯，不同的產(chǎn)地，氣候特點(diǎn)不同、土壤特性不同、水源也各不相同，自然也就影響著紅薯的生長。上面提到的6個(gè)地方，山東煙臺(tái)、河南洛陽、陜西臨潼、浙江臨安、福建漳浦、海南澄邁，都是我國非常出名的紅薯產(chǎn)地。
這些地方產(chǎn)的煙薯25號(hào)、汝陽紅薯、板栗紅薯、天目小香薯、六鰲紅薯、橋頭地瓜，也在業(yè)內(nèi)享有盛名，可以說是經(jīng)過評(píng)比得出來的口碑地瓜。
