說(shuō)到檸檬，人們的第一反應(yīng)多半是酸。雖然不適合直接食用，但還是備受很多人喜愛(ài)，特別是夏天來(lái)杯檸檬水，既解渴又美容，是很多人的寵愛(ài)，有的人甚至還喜歡用檸檬來(lái)做菜，做出來(lái)的也是別有一番滋味。
物種簡(jiǎn)介
檸檬，作為屬亞熱帶雙子葉植物綱蕓香科柑橘屬植物，原產(chǎn)于印度喜馬拉雅山東部山麓地帶，也有人說(shuō)檸檬產(chǎn)自中國(guó)東南部到緬甸北部一帶，尚無(wú)定論。檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其含有豐富的檸檬酸，被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，并富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃，是"壞血病"的克星。因?yàn)槠湮兜捞厮?，還可以用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品等。
檸檬屬于柑橘類中最不耐寒的種類之一，適宜生長(zhǎng)在冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩(wěn)的地方。全球檸檬主要產(chǎn)地為美國(guó)、意大利、西班牙和希臘。中國(guó)檸檬產(chǎn)區(qū)主要集中在長(zhǎng)江以南，臺(tái)灣、福建、廣東、廣西、云南和四川等地。其中，四川省資陽(yáng)市安岳縣作為中國(guó)唯一的檸檬商品生產(chǎn)基地縣，被譽(yù)為“中國(guó)檸檬之鄉(xiāng)”。
生長(zhǎng)習(xí)性
檸檬性喜冬暖夏涼氣候，在我國(guó)甜橙生長(zhǎng)適宜區(qū)均可栽植，以年平均氣溫18℃左右的地區(qū)品質(zhì)最佳。
常見(jiàn)品種
全世界范圍內(nèi)都有檸檬的栽培分布，所以檸檬的品種也是大有不同。目前，世界上檸檬的園藝品種有200多個(gè)，像國(guó)外的一些優(yōu)質(zhì)檸檬品種，我國(guó)基本都有引進(jìn)種植。
1、尤克力
原產(chǎn)美國(guó)，是目前世界上栽培最廣泛的品種，果實(shí)橢圓形至倒卵形，果實(shí)中大，單果重90~160g長(zhǎng)橢圓形。果皮淡黃色，油胞大，正常管理水平下表現(xiàn)皮薄，少核。
優(yōu)點(diǎn)：豐產(chǎn)性好，耐貯藏，酸度夠、香氣濃、表皮光滑，是檸檬加工和鮮銷優(yōu)先考慮的品種。
2、菲諾
起源于西班牙，澳大利亞主栽品種。果實(shí)大小適中，球形或橢圓形，色澤呈淺黃色或黃色，皮薄且光滑，高酸。
優(yōu)點(diǎn)：該品種在四川適應(yīng)性較好，質(zhì)優(yōu)豐產(chǎn)。
3、北京檸檬
又稱香檸檬，是北京豐臺(tái)選育的品種，抗寒性強(qiáng)，果皮薄而甚光滑，果肉香氣濃，但含酸份較低。
優(yōu)點(diǎn)：樹(shù)姿矮壯、早結(jié)豐產(chǎn)、較耐貯藏。
4、臺(tái)灣香水檸檬
原產(chǎn)臺(tái)灣，果實(shí)呈圓型，由于果實(shí)成熟后從內(nèi)到外散發(fā)出濃郁的香氣，故稱“香水檸檬”。
優(yōu)點(diǎn)：豐產(chǎn)性好、果形大、無(wú)籽，香味濃。
