在黃蜂蛹大量成熟的時(shí)候，很多人都會(huì)去蜂窩整一些蜂蛹出來(lái)吃的，因?yàn)辄S蜂蛹含有特別多的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)及其的豐富，并且制作出來(lái)的味道特別的好吃?，F(xiàn)在在市面上也有黃蜂蛹在出售的，但是因?yàn)辄S蜂蛹取得的時(shí)候太麻煩，所以黃蜂蛹的價(jià)錢也越來(lái)越高了，黃蜂蛹在吃的時(shí)候一定要注意不能生吃。

蜂蛹建議不要生吃。

民間確實(shí)有生吃蜂蛹的做法。“小孩愛(ài)流鼻血，生吃蜂蛹可以緩解，此外對(duì)鼻炎也有一定效果。”不過(guò)還是建議不要生吃。蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營(yíng)養(yǎng)食物。因?yàn)楹休^多的生物蛋白，而不同的人有不同的體質(zhì)，對(duì)異體蛋白質(zhì)的排斥程度也不同，所以有的人生吃就容易造成蛋白質(zhì)過(guò)敏。蜂類有感染寄生蟲(chóng)的可能，生吃蜂蛹可能會(huì)吃下寄生蟲(chóng)，危害身體。

蜂蛹最好不要生吃，油炸蜂蛹香脆可口，蛋白質(zhì)含量高，但是近年來(lái)食用蜂蛹、蠶蛹引發(fā)過(guò)敏或中毒的事件時(shí)有發(fā)生。更別提生吃會(huì)對(duì)身體起多大反應(yīng)了，所以生吃蜂蛹─定要慎重。還有要注意吃蜂蛹一定不要過(guò)量，據(jù)了解，食蜂蛹或蠶蛹不當(dāng)引發(fā)的中毒，嚴(yán)重程度與攝食的數(shù)量多少有關(guān)。

蜂蛹的做法

蜂蛹炒松籽

材料:蜂蛹125g、洋蔥30g、青紅椒各15g、炸熟的松籽二20g

做法:將洋蔥、青紅椒分別切成2厘米見(jiàn)方的菱形小塊備用。凈鍋上火放色拉油燒至七成熱，下入蜂蛹小火炸1分鐘至金黃色撈起。鍋內(nèi)留油5克，燒至六成熱時(shí)放入洋蔥、青紅椒塊大火翻炒出香味，下入蜂蛹、鹽、雞精、味精大火炒半分鐘，撒上松籽出鍋裝盤(pán)即可。蜂蛹花仁黃

材料:蜂蛹50g、炸熟的花生米150g、蛋清2個(gè)、西芹100g、蔥、姜末各15g

做法:鍋放油燒至七成熱，將蜂蛹下入油鍋小火炸1分鐘至顏色金黃。炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗凈切碎備用。凈鍋上火加入清湯，燒開(kāi)后放入花生粒、蔥姜末、西芹粒，鹽、雞精、味精、料酒調(diào)好味用淀粉勾薄芡，出鍋前均勻倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹即可。