棗花蜜是我國市場上非常常見的蜂蜜品種，可以分為大棗花蜜和野生酸棗花蜜，棗花蜜甜度大，是很多女性喜歡的蜂蜜品種之一。 棗花的花期在華北地區(qū)為每年6月上旬，所以新棗花蜜的上市時間在此之后，棗花蜜果糖含量大，呈琥珀色或者鐵紅色，不易結(jié)晶。

  棗花蜜有非常濃重的棗花香味，這里指天然成熟未經(jīng)任何工業(yè)加工的棗花蜜，經(jīng)過濃縮處理的棗花蜜棗花香味會被破壞掉，這就是為何大部分超市買的蜂蜜沒有花香的緣故，棗花蜜甜度大，直接吃會有辣喉的感覺，除了甜度大外，棗花蜜富含鐵元素，有很好的補血作用，所以尤為女性喜愛。

  一般的蜂蜜都有去火的功效，棗花蜜不同，性平味甘，有補中益氣、養(yǎng)血安神、護脾養(yǎng)胃、解毒潤肺的作用，適合身體虛弱體質(zhì)差的人服用。

  棗花蜜對小兒消化不良、食欲不振和病后恢復(fù)有很好的作用。

  棗花蜜有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，可以調(diào)節(jié)睡眠，尤其適合失眠患者。

  棗花蜜的食用方法：可以直接服用或者用40度以下的溫開水沖服，另外也可以加到牛奶中食用，營養(yǎng)更加豐富。