夏天的悶熱下,喝一杯香甜的蜂蜜水可以很好的解暑、解乏,不過有些蜜友朋友發(fā)現(xiàn)有些蜂蜜到了夏天會變稀,這是怎么回事呢?油菜蜜也會變稀嗎?
油菜蜜是小蜜蜂采集油菜的花蜜經(jīng)過反復(fù)釀造而成的,一般都是呈白色結(jié)晶的狀態(tài)存在。但是在炎熱的夏天,受高溫天氣的影響,尤其是今年持續(xù)性的高溫,蜜友朋友發(fā)現(xiàn)自己的油菜蜜竟然變稀了,這是怎么回事呢?接下來田野牧蜂給大家說一下。
隨著氣溫的升高,純正的蜂蜜確實看上去比冬天的時候稀一些,這是蜂蜜的一種特性,是一種正常的物理變化。并不是蜂蜜的成分發(fā)生改變,也不是蜂蜜的品質(zhì)變了。這是蜂蜜的波美度隨溫度變化導(dǎo)致的,不僅僅是油菜蜜會這樣,其他的蜂蜜在炎熱的夏天也是會變稀的。
天氣炎熱的時候,自家蜂蜜變稀了,也不要大驚小怪,這都是正常的。不過有部分蜂蜜在還沒有成熟的時候就取出,這樣的蜂蜜質(zhì)地也是比較稀的,大家在選購的時候一定要仔細甄別。
不僅如此,濃縮蜜在炎熱的夏天也是會出現(xiàn)變稀的情況的,因此大家千萬不要將蜂蜜的這種變化作為鑒別蜂蜜真假的標準,這樣是不準確的。而且若是你平時沒有注意好保存,蜂蜜吸收了空氣中的水分,也是會變稀的!當水分到達一個臨界點,酵母菌就會快速繁殖,從而出現(xiàn)發(fā)酵變質(zhì)的情況,大家一定要注意。