一、最佳時(shí)間

蜂蜜并不是任何時(shí)候都適合食用的，原因是吃蜂蜜會(huì)促使胃部大量分泌胃酸，空腹時(shí)這些胃酸將直接刺激胃腸粘膜而對(duì)胃腸不利，事實(shí)上長(zhǎng)期空腹吃蜂蜜易引發(fā)胃潰瘍等胃腸問(wèn)題，從一天來(lái)看吃蜂蜜的最佳時(shí)間是早餐后半小時(shí)和晚上睡覺(jué)前一小時(shí)，此外午餐后一小時(shí)和晚餐后一小時(shí)也非常適合吃蜂蜜。

二、控制食量

蜂蜜雖然是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然食品，但并不是表示蜂蜜就能過(guò)量食用，事實(shí)上長(zhǎng)期過(guò)量吃蜂蜜易因糖分?jǐn)z入過(guò)量而導(dǎo)致肥胖，嚴(yán)重時(shí)甚至可能因肥胖而誘發(fā)糖尿病等問(wèn)題，因此吃蜂蜜時(shí)一定要嚴(yán)格控制好量，健康成年人建議每天的食用量不超過(guò)50克，而青少年及老年人每天的食用量要控制30克以?xún)?nèi)。

三、簡(jiǎn)單做法

蜂蜜是完全可以直接食用的，但直接吃純蜂蜜易產(chǎn)生甜膩感，因此蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，制作時(shí)只需要將蜂蜜用適量溫開(kāi)水沖調(diào)均勻即可飲用，也可搭配些其他材料制成各式各樣的蜂蜜水，例如檸檬蜂蜜水、山楂蜂蜜水、紅棗蜂蜜水等等，值得注意的是蜂蜜不能高溫沖泡，更不能蒸煮或油炸。

四、禁忌人群

1、蜂蜜對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，因此特別適合脂肪肝、乙肝等人群食用，但肝硬化患者吃蜂蜜反而會(huì)加重肝臟纖維化。

2、蜂蜜中富含的單糖有顯著的升糖作用，因此特別適合血糖偏低的人群食用，但糖尿病人群吃蜂蜜可能不利于控制血糖。

3、蜂蜜中難免會(huì)混入些有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)對(duì)成年人不會(huì)有什么影響，但身體機(jī)能尚不健全的嬰兒則可能導(dǎo)致中毒。

五、注意事項(xiàng)

1、蜂蜜作假的現(xiàn)象極為普遍，有些假蜂蜜甚至完全是用糖漿和香精勾兌成的，吃這種“蜂蜜”對(duì)健康是“百害而無(wú)一利”的！

2、蜂蜜絕不能在空腹時(shí)食用，長(zhǎng)期空腹吃蜂蜜易因胃酸過(guò)度而引發(fā)胃腸疾病，尤其是本身胃酸就過(guò)多的人更不能空腹吃蜂蜜。

3、蜂蜜絕不能長(zhǎng)期過(guò)量食用，長(zhǎng)期過(guò)量吃蜂蜜易因過(guò)量攝入糖分而導(dǎo)致肥胖，嚴(yán)重時(shí)甚至還可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等問(wèn)題。

4、蜂蜜不能用開(kāi)水直接沖泡，原因是蜂蜜中富含的活性物質(zhì)對(duì)高溫非常敏感，高溫會(huì)導(dǎo)致這些活性物質(zhì)失活而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。