一、正確選材
蜂蜜柚子茶的主要原材料是蜂蜜、柚子和冰糖，原材料的選擇將直接影響蜂蜜柚子茶的效果，其中柚子和冰糖沒(méi)有什么嚴(yán)格的要求，只需要選擇普通的柚子和冰糖即可，而蜂蜜則要選完全由蜜蜂釀制成熟的天然蜜，絕對(duì)不能選那些用糖漿加化學(xué)制品勾兌成的假蜂蜜。
二、清洗柚子
柚子先用淡鹽水浸泡20～30分鐘，然后用食鹽直接搓洗柚子皮上的蠟，最后再用清水徹底清洗一遍即可，有些人可能不太理解為何要將柚子皮洗干凈，實(shí)際上柚子皮中富含的柚皮甙等成分正是蜂蜜柚子茶的精華所在，因此在制作蜂蜜柚子茶時(shí)都是連皮帶肉一起做的。
三、處理柚子
柚子徹底清洗干凈后即可將其剝開(kāi)，剝開(kāi)后將柚子皮與柚子肉之間的白瓤去掉，然后柚子皮切成細(xì)絲并將柚子肉掰成細(xì)塊，最后將切成細(xì)絲的柚子皮用鹽水腌制1小時(shí)左右，這樣制成蜂蜜柚子茶茶后口感要好得多，若怕苦還可用刀輕輕的將柚子皮最外面的黃皮刮下來(lái)。
四、熬制柚子
柚子處理好后便可開(kāi)花進(jìn)行熬制了，具體做法是鍋中放入冰糖和水并大火燒開(kāi)，等糖水燒開(kāi)后加入切成細(xì)絲的柚子皮，煮到柚子皮呈半透明狀時(shí)加入掰成細(xì)塊的柚子肉，之后轉(zhuǎn)小火慢慢將其熬成黏稠狀即可關(guān)火，為了避免粘鍋在熬制時(shí)要時(shí)常用勺子輕輕的攪拌幾下。
五、加入蜂蜜
柚子熬成黏稠狀后便可加入蜂蜜了，但注意千萬(wàn)不能一關(guān)火就立即加蜂蜜，原因是蜂蜜中含有大量的活性物質(zhì)，而高溫則會(huì)使這些活性物質(zhì)失去活性，因此要等熬制的柚子放涼至40℃以下時(shí)再加蜂蜜并攪拌均勻，最后將制成的蜂蜜柚子茶放入冰箱中冷藏3天左右即可。
六、沖調(diào)飲用
蜂蜜柚子茶食用時(shí)可取少量用溫開(kāi)水沖調(diào)后飲用，但沖調(diào)蜂蜜柚子茶同樣也不能直接用開(kāi)水，一般建議用40℃以下的溫開(kāi)水來(lái)沖調(diào)，同時(shí)蜂蜜柚子茶不適宜在空腹時(shí)飲用，原因是長(zhǎng)期空腹飲用易導(dǎo)致胃潰瘍等胃腸問(wèn)題，因此建議最好選擇在飯后半小時(shí)至一小時(shí)飲用。
七、注意事項(xiàng)
1、柚子是連皮帶肉來(lái)制作蜂蜜柚子茶的，原因是柚子皮中富含柚皮甙、揮發(fā)油等成分，事實(shí)上這些成分也正是蜂蜜柚子茶的精華所在。
2、蜂蜜柚子茶一定要用真蜂蜜來(lái)制作，原因是假蜂蜜多數(shù)是用蔗糖或其他糖漿制成的，經(jīng)常喝這種蜂蜜對(duì)健康可謂是百害而無(wú)一利的。
3、蜂蜜柚子茶制作時(shí)要控制好冰糖和蜂蜜的量，原因是過(guò)量攝入糖分對(duì)健康有害無(wú)益的，尤其是體型偏胖及血糖偏高的人更應(yīng)要注意。
4、蜂蜜要等熬制好的柚子茶放涼后再加，原因是蜂蜜中的活性物質(zhì)對(duì)高溫非常敏感，若直接加蜂蜜會(huì)使活性物質(zhì)失活而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
