一、參考價(jià)格

蘋果蜜的零售價(jià)格一般在60～80元一斤，少數(shù)品種特別好的蘋果蜜能賣到80元以上一斤，有些蜂農(nóng)直賣的蘋果蜜也可能才50～60元一斤，但無論如何真蘋果蜜的零售價(jià)格都不可能低于30元一斤，十幾元甚至幾元一斤的蘋果蜜絕對是勾兌出來的假蜂蜜。

二、產(chǎn)地分布

蘋果蜜的蜜源是薔薇科蘋果屬落葉喬木蘋果樹，花期因品種和氣候等不同而不同且多在4～5月開花，產(chǎn)地主要集中在華東、華北、西北及東北等地，其中尤以山東、山西、陜西、遼寧等地的產(chǎn)量最高，另外在河南、河北、新疆等地也有一定量的出產(chǎn)。

三、營養(yǎng)價(jià)值

蘋果蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸及酶類等活性物質(zhì)，其中氨基酸有賴氨酸、組氨酸等，維生素有維生素B、維生素C等，有機(jī)酸有葡萄糖酸、檸檬酸等，礦物質(zhì)有鈣、鐵等常量元素及鎢、錳等微量元素。

四、真假鑒別

蘋果蜜的真假可根據(jù)物理特性來逐一比對，其中顏色上蘋果蜜多呈有光澤的淺琥珀色，氣味上有自然濃郁的蘋果香味，口感上甜而不膩并略有淡淡的酸味，易結(jié)晶且結(jié)晶后多呈乳白色細(xì)顆粒狀，若買來的蘋果蜜和上述特征明顯不同則可能是假蘋果蜜。

五、選購技巧

1、蘋果蜜的價(jià)格一般在60元以上，少數(shù)品質(zhì)特別好的蘋果蜜能賣到80元以上，二三十元甚至十幾元要買到蘋果蜜完全是自欺欺人。

2、蘋果蜜是主產(chǎn)于北方地區(qū)的上等蜂蜜，因蘋果樹的地域分布狹小且集中而不為大眾所熟知，但蘋果蜜卻是實(shí)實(shí)在在存在的蜂蜜。

3、蘋果蜜是相對易結(jié)晶的蜂蜜，尤其在低溫環(huán)境下蘋果蜜很快便能結(jié)晶成乳白色細(xì)顆粒狀，因此完全不結(jié)晶的蘋果蜜肯定是假的。