一、蜜源植物

龍眼是無(wú)患子科龍眼屬常綠喬木，在我國(guó)西南部至東南部栽培很廣，尤以廣東、福建等地分布最為廣泛，臺(tái)灣、海南、廣西、四川及貴州等地也有分布，每年3月上旬至6月上旬開(kāi)花，花期因氣候不同而有差異且開(kāi)花泌蜜的大小年極為明顯，一般年份每群蜜蜂每年可產(chǎn)龍眼蜜20～60斤左右。

二、參考價(jià)格

龍眼蜜的價(jià)格和荔枝蜜差不多，一般大約在30～50元左右一斤，少數(shù)品質(zhì)比較好的龍眼蜜可以賣到60元以上，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)龍眼蜜的價(jià)格下限大概在30元左右，低于30元高于20元的龍眼蜜大多數(shù)是水蜜(蜜蜂采集龍眼樹花蜜只釀制1～2天的蜜)，而低于20元的龍眼蜜基本上是糖漿制成的假蜂蜜。

三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

龍眼蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，雖然單從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看龍眼蜜和其他蜂蜜基本上大同小異，但由于在龍眼蜜中蛋白質(zhì)及鐵元素的含量相對(duì)較高，因此龍眼蜜在補(bǔ)血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏等方面可能更具有一定的優(yōu)勢(shì)。

四、真假鑒別

龍眼蜜造假和其他蜂蜜一樣極為普遍，在鑒別龍眼蜜前一定要了解龍眼蜜的基本特征，例如龍眼蜜一般為琥珀色(光線不足時(shí)肉眼看起來(lái)會(huì)是深琥珀色)，帶有較為濃郁的龍眼花香味，味道甘甜適中，回味長(zhǎng)且有龍眼香味，因果糖含量較高而不易結(jié)晶，鑒別時(shí)可以根據(jù)這些特征來(lái)一一對(duì)比。

五、謹(jǐn)防上當(dāng)

龍眼蜜購(gòu)買時(shí)一定不要因貪圖便宜而買到假龍眼蜜，事實(shí)上很多假龍眼蜜就是在利用消費(fèi)者貪圖便宜的心理，例如真龍眼蜜賣40元一斤，那些假龍眼蜜為了吸引消費(fèi)者便賣30元甚至20元一斤，很多不明就里的消費(fèi)者一看到“有便宜可占”便購(gòu)買了，殊不知買回來(lái)的只是幾元錢成本的糖漿。

總結(jié)：龍眼蜜是我國(guó)南方的特色蜜種，雖然價(jià)格在單花蜜中屬于中等水平，但龍眼蜜造假的情況卻極為普遍，因此在購(gòu)買龍眼蜜時(shí)一定懂得如何鑒別真假，切勿因貪圖價(jià)格便宜而買到假龍眼蜜。