一、假蜂蜜

假蜂蜜是蜂蜜市場(chǎng)上最讓人痛心疾首的事情，很多消費(fèi)者購(gòu)買蜂蜜其實(shí)都是沖著蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值去的，但很多時(shí)候買到的卻是假蜂蜜，有些黑心商家甚至用明礬、硫酸等裂解糖漿作假，如此制成的假蜂蜜其危害是可想而知的，更嚴(yán)重的是消費(fèi)者都有貪圖便宜的心理，低成本的假蜂蜜在銷售時(shí)價(jià)格非常低，甚至低得離譜，不明就里的消費(fèi)者看到這樣低價(jià)的蜂蜜以為有便宜可撿，殊不知正中作假者的下懷，真應(yīng)了“便宜無(wú)好貨”這句老話。

二、勾兌蜜

勾兌蜜嚴(yán)格的說(shuō)來(lái)也屬于假蜂蜜，具體做法就是在原蜜中添加適量的“白蜜”，什么是“白蜜”呢？其實(shí)就是用大米經(jīng)過(guò)生物技術(shù)發(fā)酵轉(zhuǎn)化而成的一種糖漿，外觀、甜度、口感和蜂蜜極為相似，成本一般在幾元以內(nèi)，在這里舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，假如一斤槐花蜜的價(jià)格為50元，然后商家為了順應(yīng)消費(fèi)者貪圖便宜的心理加一半的“白蜜”，結(jié)果50多元的成本(一斤槐花蜜和一斤“白蜜”)勾兌出了2斤“槐花蜜”，即便賣30元一斤商家都有錢賺。

三、濃縮蜜

濃縮蜜是目前市場(chǎng)上銷路最多的蜂蜜，何為濃縮蜜呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是蜂蜜商從蜂農(nóng)收里收購(gòu)大量“水蜜”后用蜂蜜濃縮設(shè)備高溫濃縮而成的，而且蜂蜜商在收購(gòu)“水蜜”時(shí)往往并沒有明確的質(zhì)量要求，不管蜜蜂釀制幾天其價(jià)格都是一樣的，蜂農(nóng)為了利益很多蜂蜜只經(jīng)過(guò)蜜蜂釀制一天便被取出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候決定蜂蜜價(jià)格的主要因素不在是蜂蜜本身了，而是取決于蜂蜜商從蜂農(nóng)那里收購(gòu)蜂蜜的價(jià)格，其銷售價(jià)格自然會(huì)出現(xiàn)參差不齊現(xiàn)象。

四、水蜜

水蜜又叫未成熟蜂蜜，從字面意思就大致可以推斷出來(lái)，自然成熟蜂蜜的含水量一般小于20%，而水蜜的含水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于20%，原因是蜜蜂采集回來(lái)的花蜜本身含水量非常高，需要經(jīng)過(guò)蜜蜂反復(fù)的釀制將水分蒸發(fā)到20%以上，然后蜜蜂會(huì)蜜蠟將其封蓋儲(chǔ)存起來(lái)，整個(gè)周期大約需要7天左右，但有些蜂農(nóng)為了利益往往將未成熟的蜂蜜也取了出來(lái)，這樣的蜂蜜在外觀上甚至比成熟蜂蜜更受消費(fèi)者歡迎且價(jià)格低廉，或許這就是蜂蜜行業(yè)的悲哀吧！

五、成熟蜜

成熟蜜是目前市場(chǎng)上售價(jià)最高的蜂蜜且多為中蜂釀制的，價(jià)格大多在100～300元之間，事實(shí)上只有完全成熟蜜才能算得上真正的蜂蜜，但由于價(jià)格相對(duì)昂貴反而很多消費(fèi)者不買賬，更多的會(huì)選擇價(jià)格相對(duì)便宜的濃縮蜜或勾兌蜜，殊不知成熟蜜與濃縮蜜或勾兌蜜之間的營(yíng)養(yǎng)差異豈那點(diǎn)價(jià)格差異所能置換的，因此在這里提醒大家既然要喝蜂蜜就一定要喝成熟蜜，雖然價(jià)格可能貴一點(diǎn)，但絕對(duì)是物超所值的，其他蜂蜜和吃糖基本沒什么兩樣。

總結(jié)：看到這里相信大家對(duì)蜂蜜價(jià)格差異為什么如此之大應(yīng)該有一定的了解了吧，因此在遇到異常便宜的蜂蜜時(shí)一定要小心，絕對(duì)是有某些原因才可能如此便宜，切勿因貪圖便宜而稀里糊涂的上當(dāng)受騙。