一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荔枝蜜是我國(guó)南方的上等蜜種，主要成分是葡萄糖(含量約為35.03%)和果糖(含量約為41.38%)，尚含少量的蔗糖(含量約為1.73%)、氨基酸、維生素、有機(jī)酸、酶類及礦物質(zhì)等，尤其以維生素E和鐵元素的含量相對(duì)較為豐富，維生素E有抗氧化的作用并能促進(jìn)性激素分泌，而鐵元素則是血紅蛋白的重要組成部分。

二、緩解疲勞

荔枝蜜中富含的葡萄糖和果糖都屬于單糖且可以不經(jīng)消化而直接被人體利用，其中葡萄糖氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動(dòng)所需能量的重要來源，尤其是人類大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎完全靠葡萄糖來供給能量，而果糖在人體內(nèi)的代謝速度甚至比葡萄糖還快，因此在感到疲倦時(shí)可以適當(dāng)喝些荔枝蜜來緩解疲勞。

三、增強(qiáng)免疫

荔枝蜜可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的免疫能力(事實(shí)上所有蜂蜜都具備這一功效)，主要源于荔枝蜜富含的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)能維持機(jī)體免疫功能正常并能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖，另外荔枝蜜富含的黃酮類化合物、多酚類化合物等成分有抗氧化作用并能有效清除體內(nèi)的自由基(導(dǎo)致疾病的根源)。

四、補(bǔ)血養(yǎng)血

荔枝蜜在補(bǔ)血養(yǎng)血方面也是極為顯著的，主要源于荔枝蜜中富含的鐵元素是血紅蛋白的主要組成部分，另外荔枝蜜中富含的氨基酸、維生素、酶類等成分能促進(jìn)機(jī)體造血物質(zhì)合成并能有效提高造血細(xì)胞的數(shù)量，因此荔枝蜜特別適合缺鐵性貧血比較普遍的女性(在生理期會(huì)造成鐵元素的流失而導(dǎo)致貧血)食用。

五、美容養(yǎng)顏

蜂蜜自古以來就是美容養(yǎng)顏圣品，對(duì)于荔枝蜜而言也不例外，主要源于荔枝蜜富含的礦物質(zhì)、酶類能促進(jìn)胃腸消化功能并能幫助機(jī)體排除毒素，同時(shí)荔枝蜜富含的抗氧化物質(zhì)能有效清除體內(nèi)的自由基并能抑制肌膚細(xì)胞色素的沉積，另外荔枝蜜富含的營(yíng)養(yǎng)成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝并能活化和修復(fù)表皮細(xì)胞。

六、抗菌消炎

荔枝蜜在抗菌消炎方面也是不可小噓的，事實(shí)上所有天然成熟蜜都有極強(qiáng)的抗菌效果，主要源于荔枝蜜富含的葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并釋放出過氧化氫(雙氧水)，同時(shí)荔枝蜜富含的溶菌酶能破壞病菌的細(xì)胞壁而使病菌溶解，另外荔枝蜜富含的黃酮類化合物(天然抗生素)對(duì)多種病菌都有抑制和滅殺作用。

七、簡(jiǎn)單吃法

荔枝蜜的吃法和其他蜂蜜是相同的，其中最簡(jiǎn)單的是直接用勺子舀著吃(這樣直接吃容易讓人產(chǎn)生甜膩感)，因此在生活中最普遍的是沖蜂蜜水，沖泡時(shí)也可搭配一些其他材料如紅棗、山楂等，但不管怎么做都要將溫度控制在60℃以內(nèi)嗎，原因是超過60℃荔枝蜜中的活性物質(zhì)可能會(huì)失去活性而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

八、食用禁忌

荔枝蜜中含有大量的糖分(含量約為78%左右)，雖然這些糖分絕大多數(shù)是單糖，但長(zhǎng)期過量食用也容易導(dǎo)致肥胖等問題，同時(shí)患有糖尿病或高血糖的人也最好不要吃荔枝蜜，否則極容易導(dǎo)致血糖異常升高甚至可能加重病情，另外空腹食用荔枝蜜會(huì)刺激胃酸分泌，長(zhǎng)期空腹食用容易因胃酸過多而導(dǎo)致胃腸疾病。

總結(jié)：荔枝蜜是我國(guó)嶺南特有的蜜種，蜜源植物是無(wú)患子科植物荔枝，雖然主要成分和一般蜂蜜大同小異，但相對(duì)來說荔枝蜜中含有更多的鐵元素，從而使荔枝蜜在補(bǔ)血養(yǎng)血等方面表現(xiàn)出更為顯著的功效。